广东人炒花甲
来源:网络收集 点击: 时间:2024-05-01【导读】:
不用放料酒,炒出来的花甲一点都不腥。花甲肉好吃,汁下饭!工具/原料more 花甲(3斤)杭椒(3个)姜6片小米辣3个葱3根蒜瓣3瓣胡椒粉适量生粉适量方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
花甲用开水烫开,然后洗干净控水,待用。

把姜蒜小米椒切碎,切断。

杭椒切成滚刀块。

葱切段

热锅,下油,油温升到7成热时爆香姜,蒜,小类辣。再放入花甲,快速翻炒(喜欢汤汁多点的,可以加点水。)等花甲快炒好了可以调味了,加入海鲜酱油,盐,蚝油,再放入青椒,继续翻炒。最后加入生粉水,放葱段,就可以装起来喽。

炒好啦,可以开吃喽!

想要青椒的颜色好看,可以在最后再加入,翻炒的时间不用太长。
加入生粉水,是为了让花甲肉更嫩。
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