喝螺是一种很有特色的桂林地方小吃，最有趣的是喝螺的吃法，嘴要紧贴螺头且气力要适当，就像是与女人亲嘴。你学会了怎样吃喝螺，便掌握了如何与女人亲嘴。喝螺的做法也有很多种，各有其特色，现将各种做法介绍如下，供大家选择。桂林喝螺其实也是一种炒田螺，之所以要称为喝螺，是因为吃完螺肉以后还可以喝汤，是可以喝着吃的炒田螺。工具/原料more田螺(适量)紫苏适量油适量姜适量盐 适量干辣椒适量三花酒适量猪大骨适量方法/步骤1/6分步阅读

买回来的螺蛳，一定要放在清水中养几天，每天都要换水，让螺蛳把肚里的泥巴及排泄物吐掉，再用刷子将附在外壳上的杂物清洗干净，敲掉螺尾，便于吸吮。

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准备好咸豆瓣酱，干辣椒，鲜红椒，姜蒜片，葱末。

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锅烧热倒进熟茶油烧热下入干辣椒，

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将清冼好的田螺倒进油锅里不停地翻炒。

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加盐再炒片刻，再把切好的鲜红椒，姜，蒜片，豆瓣酱，花椒粉放进去翻炒。翻炒一会倒进清水煮至喝螺入味

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出锅前调入鸡精即成。超辣辣的喝螺辣辣地喝。

做法