说到排骨，第一想起的大都是糖醋排骨，却忽略了排骨红烧也好吃的事实。今天，就一起来探讨下红烧排骨的做法工具/原料more排骨(500克)姜(小块)葱(小段)八角(适量)花椒(适量)香叶(适量)桂皮(适量)食用油适量白糖适量生抽一勺半老抽半勺耗油一勺十三香适量盐少许料酒一勺鸡精适量方法/步骤1/5分步阅读

首先将排骨、葱姜等洗净切好待用，接着排骨冷水下锅绰水，沥干水分放在盆里待用

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然后锅烧热倒入食用油，油热后放入适量的冰糖，小火炒化，并倒入排骨快速翻炒均匀，使糖包裹着每个排骨

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再把葱姜、八角、香叶、花椒和花椒放入锅中进行翻炒。接着放生抽、老抽和料酒上色去味

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然后再往锅中加入适量的清水，大火烧开。接着加入适量的盐、十三香和鸡精进行调味，中小火继续焖煮二十五分钟

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最后提前将锅中的香叶和桂皮等捞出。再放适量的鸡精，接着煮五分钟等收汁好即可。

这样的红烧排骨是不是看起来很好吃呀，做起来又简单呀，赶紧回家试试吧

注意事项

排骨绰水洗净脏沫

少放盐，老抽生抽等都含有盐

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