中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通 绿豆芽经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。 绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。工具/原料more面粉(150g)豆芽(50g)油适量盐适量胡萝卜5g十三香适量方法/步骤1/5分步阅读

选取嫩的绿豆芽清洗干净后加入热开水汆烫，少了胡萝卜切细丁备用

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加入面粉之后，加入水不断搅拌均匀，同时加入盐巴，十三香继续搅拌均匀，粘稠度以粘稠为宜

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热锅中加入适量食用油，让锅底占有均匀，倒入适量的调好的面糊，用勺子摊均匀。注意火候用中火即可

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待一面出焦花时，快速翻面

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至两面均有焦花时即可出锅装盘。

注意事项

面糊的粘稠度根据个人喜好酌情掌握。注意火候把握，火候不宜过大也不宜过小 nbsp;

豆芽