今天我发这道简单的食谱是因为微信里有位可爱的妹妹问我，她说：姐姐怎样炒出好吃的蛋炒饭，我正在和老公比赛，看谁做得好吃。妹妹语句后面发的可爱又淘气的表情让人忍俊不禁。曾经在外出餐食的时候叫过蛋炒饭，那碗炒饭炒的很技术，鸡蛋很少、分散的和米粒一样大小，米粒和鸡蛋粒粒混合，但吃起来味道却很一般，一股浓郁的味素味甚至有点难以下咽。是个人的口味的问题吧，我觉得远远赶不上自己炒的带着蛋香、米香、葱香的蛋炒饭好吃。现在我来告诉你我的蛋炒饭是怎么做的，你有什么绝招留言分享喽~工具/原料more米饭(1小盆)鸡蛋(2个)香葱2棵油4汤匙步骤/方法1/10分步阅读一小盆米饭，鸡蛋，小葱备好2/10小葱切碎，葱白和葱叶部分分开放，鸡蛋打散3/10炒锅热油，试一下油温，用筷子挑起蛋液滴入油锅迅速浮起油就热好了4/10倒入蛋液用筷子迅速划散，不要成太小的颗粒状态，我总觉得有点块状感才好吃5/10鸡蛋划散成型后可以盛出备用，也可以像我一样拨到炒锅底部一边，空出的另一边放入葱白部分，炒出葱香6/10在和鸡蛋炒匀，炒到鸡蛋块外有点焦黄微焦的样子7/10放入葱叶部分，同时加需要的盐，翻炒几下8/10翻炒几下后马上放入米饭9/10在米饭上淋一点开水，这样炒米饭的时候米饭会迅速散开不粘连10/10在炒匀即可