苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，还能促进儿童的生长发育。鲜蚕豆蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值。工具/原料moreBR主料500苋菜100鲜蚕豆配料适量油适量盐适量葱姜8个蒜瓣1g糖适量蔬之鲜方法/步骤1/8分步阅读

苋菜去掉老梗洗净，准备好所有的食材。

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炒锅倒油爆香葱姜蒜。

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倒入鲜蚕豆翻炒均匀。

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在加入苋菜翻炒。

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加入适量的清水烧制10-15分钟。

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蚕豆已熟加入盐和糖调味。

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再加少许疏之鲜。

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翻炒均匀关火。

注意事项

苋菜要用清水浸泡10分钟左右，既能除掉残余农药也可以清洗得更干净。

苋菜