猪肉灌肠用真空包装

1.注意用真空包装时要检查有无漏气，

2.保质期和条件：抽好真空包装0度以下保质360天,20度以下保质180天。

放入冰箱冷冻保存

猪肉灌肠晒好后，用塑料袋装好，放进冰箱里速冻层。这样做可以长时间保存。

灌肠表面涂上油

也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，这样可保存2-3个月。

短时时内食用，可用风干方法

一般地区，制作完成后风干7-10天就差不多了。悬架在10℃下列阴凉的地方，可储存到春节后。吃的话，3-4天之后就可以了。

猪肉灌肠切片蒸熟，装入袋子冷冻或冷藏。

将做好的猪肉灌肠切片蒸熟，装入袋子冷冻或冷藏。（可以选用真空袋或是食品盒装好，吃的时候拿出食用。