南瓜拌汤的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-05-02【导读】:
小时候的味道:南瓜 拌汤的做法工具/原料more南瓜(200克)面粉(一小碗)鸡蛋(1个)葱(1/4根)姜(3片)蒜(2瓣)西红柿 (半个)酱油(1勺)方法/步骤1/10分步阅读
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葱姜蒜三兄弟切切

西红柿切切

南瓜清洗、削皮、切切

放油,煸炒三兄弟

少许花椒粉、八角粉、生姜粉、酱油,西红柿(放错成老抽了,这黑的 )

又放了一点点圆白菜,原因是家里只有这个了,放芹菜丁比较好,当然也可以是菠菜、萝卜、小白菜什么的,随喜欢~

加水~水烧开,调小火,荷包蛋~然后就咕嘟咕嘟吧,大概15分钟左右,南瓜软了就好,等汤熬着就可以拌面疙瘩了

这么多年拌面疙瘩的经验就是,盆底留一点水,滚匀,薄薄一层,倒入没过水一点的面粉,快速用筷子搅拌,拌好的可以平倒在篦子上,重复这个步骤,这样的面疙瘩,大小均匀,薄薄的,非常好吃

好了,汤熬好面疙瘩倒进去搅拌,煮个3-5分钟就好了,看我这一锅倒了老抽的黑汤,味道还是不错的,忽略颜色……尝一下,可以加些盐调味

非常美好,好了,我要去啜啜~

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