河南粉条焖子是一道特色小吃，做法比较简单。不会做的朋友今天就一起来学习一下吧，希望能够帮助到大家。工具/原料more红薯粉条(250克)五花肉(100克)花生油30克大葱20克生姜30克大蒜30克小米椒30克盐 20克生抽15克老抽15克耗油20克十三香10克方法/步骤1/4分步阅读

将泡软的粉条切成段，猪肉切丁，葱、姜、蒜切碎末。

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热锅内放油，放入猪肉煸炒，将猪肉炒出油脂后加入葱姜蒜碎末。放入粉条，加入与粉条持平的清水量。放入盐、生抽、老抽、耗油和十三香调味，搅匀后开大火煮沸，水沸后再煮两分钟，捞出倒入盆中放凉。在粉条里撒淀粉，搅拌均匀。

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将粉条放入蒸锅内，摊平。水烧开后，将粉条大火蒸30分钟出锅，切成小块装盘。

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将大蒜、小米椒、葱切成碎末，与生抽、辣椒油、芝麻油、盐一起搅拌均匀做成蘸料，使焖子味道更佳。

注意事项

选用优质的红薯粉条，口感更佳。

控制好淀粉的加入量，使粉条成粘稠状后再入锅蒸制。