韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心脆嫩可口，韭菜搭配鸡蛋，既不肥腻，又营养搭配均衡。吃上一口热乎乎的韭菜盒子，真香！工具/原料more面粉(200克)鸡蛋(2个)韭菜(半斤)盐5克油15毫升步骤/方法1/6分步阅读准备好材料。2/6面粉加入适量的水揉成光滑的面团，醒15分钟；鸡蛋打散；韭菜洗净切碎。3/6炒锅中加入1汤匙油烧热，下入打散的鸡蛋炒成蛋碎。4/6炒好的蛋碎中加入切碎的韭菜，调入盐拌匀成鸡蛋韭菜馅。5/6面团在案板上揉成长条，揪成小剂子，擀成薄皮，包入鸡蛋韭菜馅，封口捏花边。6/6平底锅放少量油（分量之外），放入包好的韭菜盒子用小火煎至两面金黄即可。