粿条是福建省永安市的特色小吃，爽滑Q弹，配上肉汤，味道十分鲜美。活肉是猪脸上靠近上唇部位的肉，瘦中带肥不柴不腻。今天小编就与大家分享一下清汤粿条的家常做法。希望大家喜欢！工具/原料more粿条(2斤)葱(适量)活肉(1份)盐适量胡椒粉适量方法/步骤1/7分步阅读

将活肉洗净，下开水焯烫后捞出，用冷水洗去杂质。

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葱洗净，取葱叶部分，切末备用。

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将活肉加水放入高压锅稍压，时间不要太久，不然活肉会太烂。

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将压好的活肉捞出，去骨，切片备用。

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将活肉汤加适量的盐调味，粿条切段备用。

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另起锅放入适量的水烧开后，关小火下入粿条焯烫，待粿条散开捞出装入碗中。

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在粿条上撒适量的葱花、胡椒粉，浇入之前煮好的活肉汤，一碗家常的清汤粿条就制作好了。

注意事项

小编买的粿条是4人份，您可以根据需要购买。

粿条稍烫就要起锅，不然就太烂不爽滑了。

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