消毒柜消毒是不锈钢餐具最普遍也最实用的消毒方法，不仅适用于家庭日常生活少量餐具的消毒，尤其适合餐饮业等大量餐具的消毒,这个不用多说，大家都懂。

对于大量不锈钢餐具的消毒，还可以用消毒杀菌剂进行泡洗消毒，一般选用食品消毒剂,亚硫酸、过氧化氢（双氧水）、过氧醋酸等均可。需要注意的是，浸泡后要冲洗干净，对于劣质不锈钢餐具，不可用腐蚀性的消毒剂消毒，否则损伤餐具。

开水高温消毒也是一种方法，无论餐具量大还是量少，都可以用这种方法。把餐具放到开水里煮沸半小时左右即可,设备简陋的可以用大锅煮，如果有条件就用开水消毒设备。

对于有蒸汽锅炉的单位，还可以用高温水蒸气对餐具进行消毒。把餐具放到一个密封性好的大容器里，注意不能完全密封，然后往容器里通水蒸汽，一般蒸汽消毒15到30分钟即可，餐具数量大就多蒸一会。

没有专用餐具消毒柜的情况下，如果家里或单位有其他用途的臭氧发生器或是紫外线发生器，也可以用来对餐具进行消毒。

高温干烤也能杀死病毒细菌。一些有干烤功能的烤箱可以用来给餐具消毒，烤制烤鸭等食品的无烟无尘烧烤炉灶也可以用来给餐具消毒，需要注意的是，如果烤的温度很高，不宜烤太长时间，否则高温会损伤餐具的，500摄氏度以上的高温，一般烤一分钟左右足以杀死绝大多数常见病毒细菌。此外，可能有的人用烤火的方法消毒，这个也是一种办法，但往往容易烧变形，或是烧出黑斑，除非是无烟火焰否则不大建议用这种方法,实在要烤，可以只烤外部，防止把内部烤黑了影响美观和食欲。

一些做特殊用途的餐具，可能对灭菌标准要求比较高，则可以用高压锅来水煮灭菌，有条件的就用高压灭菌器或是高压灭菌锅。

对于少量餐具，尤其是野外活动中的餐具消毒，可以用医用消毒酒精进行消毒，用酒精在餐具上涂一遍即可。