众所周知，鸡爪的营养价值是非常高的，富含胶原蛋白，对头发、皮肤极好，可抗衰老，并且富含蛋白质及铜这种微量元素，对中枢神经系统很好。本篇文章将教大家如何做卤鸡爪。工具/原料more鸡爪(适量)葱2根姜一段蒜瓣3瓣小米辣椒6根蒜叶1段香菜适量香叶几片桂皮一段花椒1把八角几个干辣椒1点冰糖几颗生抽1勺老抽1勺陈醋1勺鸡精1点点盐适量料酒适量方法/步骤1/5分步阅读

清洗：把鸡爪清洗干净，减去指甲，避免藏污纳垢。

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焯水：起锅倒水，倒入鸡爪，冷水下锅，倒入一点料酒，几片姜以及一捆葱，盖上锅盖水开后计时8分钟左右关火，将鸡爪捞出，放一旁。

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配料：在煮鸡爪时可准备配料，蒜瓣切大块，姜切片，蒜叶切段，小米辣切片，葱捆成一捆，香菜切几段，洗几片香叶，少许干辣椒，一段桂皮，一把花椒，几个八角和几颗冰糖装盘备用。

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将电饭煲洗净，将鸡爪和准备的配料全部倒入锅中，加适量冷水，没入所有材料即可，再加入适量生抽、老抽、陈醋、鸡精和盐，然后按电饭煲功能键蒸煮25分钟左右即可。

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将煮好的鸡爪乘入碗中，待冷却后用筷子夹出鸡爪，装盘中就可以食用了，味道鲜美，肉质酥软，超级好吃。

注意事项

鸡爪一定得要去掉指甲更干净。

不喜欢吃辣的朋友可以少放点小米辣椒。

卤鸡爪美味小吃