这是日照人民小吃的配菜。似乎只能在秋天食用，因为其他季节没有辣菜头。闷辣菜的做法，一起来看看吧。工具/原料more辣菜头(2个)八角 (1个)大葱(适量)花生 (1碟)方法/步骤1/12分步阅读

首先，我们将辣菜洗净去土去须，切丝。

2/12

然后，再把花生米横切去皮备用，把八角掰开，姜切丝，葱切碎。

3/12

如图所示，下面就是所需的辅料。

4/12

接下来，我们再往热锅倒入少量花生油和花生碎。

5/12

快速翻炒，不要等花生米变色就赶紧关火，非常容易炒焦

6/12

接下，我们盛出花生米，备用。

7/12

这时我们要进行热锅，倒适量花生油。

8/12

接下来倒入辣菜丝，匀速翻炒

9/12

加入平时炒菜的盐量，然后翻炒至辣菜稍软

10/12

最后，我们要加入花生碎，关火。

11/12

翻炒均匀

12/12

我们趁热装到容器里继续密封，晚上做等到第二天早上就可以开吃了。

注意事项

不能太生，闷不出辣味，太熟也会不辣，而且太熟容易变质。

再就是闷，买来辣菜要用塑料袋装好，切丝后也要用锅盖盖起来

美食