今天带来的是家香鸡,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more盐、糖、醋(少许)酱油、蚝油、红酒(1勺)黑胡椒粉、花椒粉(1小勺)肉桂粉(10克（个人口味酌情增减）)柠檬汁、动物黄油(1勺)土豆、元葱、姜(10克)大蒜、干香菇(20克)方法/步骤1/8分步阅读

干香菇泡发切条，大蒜拍扁，土豆切成1厘米见方小块，姜切丝，元葱切块。材料要适量，装盘准备放入鸡腹中。 Tips：1、干香菇味道浓郁，适量即可 2、土豆不可切大块

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取动物黄油在平底锅内化开，放入切好的备料炒香。

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按个人口味逐渐放入调料，调好酱汁。

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把鸡浸泡在酱汁中，戴上手套20分钟。将炒好的蔬菜放入鸡腹中。用白棉绳把鸡头和两个鸡腿绑在一起，用牙签封住鸡。侧面将鸡浸入酱汁中，用保鲜膜封好，12小时翻面，再腌制12小时。

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将锡纸铺在烤盘上，动物黄油化开后均匀涂抹在锡纸和鸡头上。用锡纸包住鸡头、鸡翅尖、鸡腿顶端。

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200度预热烤箱，放入烤盘，烤制90分钟，半小时翻面一次。

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放入适量水、蜂蜜、老抽调汁，最后20分钟时，涂抹在鸡肉表面上色。

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时间到、出锅摆盘、上菜！