订阅牛筋丸瘦肉汤怎么做
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-02【导读】：
牛筋丸爽口有弹性，是家常菜中的重要角色，今天小编就给大家介绍下牛筋丸瘦肉汤怎么做。工具/原料more牛筋丸(适量)瘦肉(2两)青梗菜(适量)葱(适量)油适量酱油适量生粉适量料酒适量鱼露适量盐适量方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
猪背筋肉。切成长约2-3厘米的细条状。加入料酒，酱油生粉，拌匀。腌制十分钟。
2/6将买回来的牛筋丸洗干净后，冷水下锅。
3/6肉丸煮开，沸腾，8-10分钟后。放入青梗菜。
4/6稍煮片刻后。放入腌制好的猪肉。加盖煮至沸腾。
5/6依次加入，花生油，鱼露，食盐。搅匀，再煮一分钟。
6/6将火关掉，放入洗净切好的香葱，让香葱被汤烫熟后即可盛出。
注意事项如果选择放入生菜等比较容易熟的青菜。则应该在猪肉煮熟后放入。否则青菜会变老。
猪背筋肉比较有韧性。如果有老人小孩要吃。可以选择较为软的猪瘦肉。
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