先把买来的排骨，用清水泡10分钟，然后用清水冲洗一下。

然后，烧水煮一下排骨

煮完之后捞出来，用凉水冲洗一下，去血渣。

切好配料干辣椒，葱姜蒜。

开始倒入油，用锅翻炒一下。

稍微加一点冰糖，味道不错的哦。然后加入排骨。

翻炒一会，加生抽，然后加水。

然后加入一些料酒，开始小火炖排骨。喜欢吃硬点的八成熟的可以捞出吃。

本人喜欢吃软的，脱骨头的，继续小火炖30-40分钟，差不多就可以出锅了。味道极好的。

排骨可以多炖一会，味道更好

冰糖、生抽不要放太多。