凉粉是一道非常好吃的家常菜，很多朋友都喜欢吃，但是不知道是怎么做的，今天的这篇经验给大家分享一下，希望可以帮助到喜欢的朋友。工具/原料more淀粉(200g)黄瓜，蒜蓉，辣椒，菜籽油，辣椒面，芝麻，酱油，陈醋，白糖20g方法/步骤1/5分步阅读准备比例为1：5的淀粉和水，将淀粉倒入水中，调制出淀粉水。2/5剩下的水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水，搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右。3/5粉浆阻力变大，同时变得透明时可以关火，倒入刷好油的大盘中晾凉，大约3至4个小时凝固。4/5烧热的油放入无水的碗中，稍微晾凉一分钟，辣椒面分三次加入，撒入适量炒香的白芝麻，再加入酱油，陈醋，糖。5/5用刮将凉粉刮下来，盘底下垫上黄瓜丝，铺入凉粉，铺上黄瓜丝，蒜蓉，辣椒圈，香菜，淋入酱汁即可。