今天带来的是芒果干面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面包粉(120g)蛋液(10g)酵母(1.2g)玉米油(10g)细砂糖(15g)盐(1.2g)冰水(55-60g)芒果干(10克（个人口味酌情增减）)奶粉(5克)方法/步骤1/11分步阅读

把除了玉米油，盐以外的材料全部放进面包桶里去揉面20分钟

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等第一个揉面20分钟好了后加入玉米油，开启第二个20分钟揉面程序，等玉米油揉进面团加盐继续揉。

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出这样的膜即可，不需要太薄的手套膜，盖上盖子进行一发，夏天大约四十几分钟就差不多了

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手指沾面粉往面团戳个洞洞口轻微回缩或者不回缩就是发酵好了

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揉面垫撒面粉把发酵好的面团放上去，轻拍排气，然后分成同等量四份。滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

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取一个面团压扁，放上切好的芒果干

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像包包子一样包

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底部捏紧，滚圆

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放进纸托，表面刷一层水或者牛奶，放烤箱开门进行二次发酵。

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发酵好的面团刷全蛋液，送入烤箱180度20分钟左右，烤箱必须提前预热十分钟哈

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烤好的面包拿出来震两下把热气震掉，放一旁放凉，万一表皮有点硬就等有点余温时装进保鲜袋闷五分钟再拿出来就是软的了。