“其实美味营养的早餐，不需要特别稀有的食材，也不一定要繁琐的制作流程，更多的是需要我们能开放思维➕些许创新。比如鸡蛋与米饭，最直接的是蛋炒饭，但是更高阶的比如今天小编要介绍的糯米饭豆皮。”工具/原料more五花肉(适量)糯米(适量)鸡蛋(3个)葱姜蒜适量油盐酱醋适量生抽适量鸡精适量方法/步骤1/8分步阅读

提前准备200克糯米稍微洗净，然后用清水泡5个小时以上，最好能用手指轻轻碾碎，然后上锅蒸熟；蒸制糯米饭期间，准备材料。首先将五花肉剁成肉末，放入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟以上；然后再将胡萝卜、黑木耳、生姜、香干、香葱分别切碎备用；最后将鸡蛋磕入碗中搅打均匀，面粉和水也搅拌成均匀的稀糊状；

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糯米饭蒸制好后，放置旁边晾凉，准备炒至配菜等。热锅加油，肉末下锅，炒到变色；加入姜末炒至均匀；

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然后加入胡萝卜丁、香干丁、黑木耳碎，翻炒均匀；再调入生抽、蚝油、少许糖、鸡粉、剁辣椒等调味料，翻炒均匀；配菜炒好后，倒入蒸好的糯米饭；

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最后放入葱花，翻拌均匀即可；其实糯米饭到这里就可以了，真的超级美味，小编边做边吃

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糯米饭炒好了，开始煎蛋皮了。平底锅开小火，锅底均匀刷上一层薄油，倒入适量面糊，迅速转动锅子，把面糊摊平；♨️♨️动作一定要迅速，不然部分面皮已经凝固，造成厚薄不一致

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面糊稍微凝固不易流动后，均匀倒入蛋液

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并用铲子涂抹均匀，中小火加热至蛋液凝固、饼皮坚固后，将饼皮翻将炒好的糯米饭趁热均匀地铺在饼皮上，并用铲子稍微用力压紧实，转大火煎至表皮微黄；

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一面煎好后，翻面稍微煎一下糯米部分，并在表面刷上一层辣椒酱，再撒上芝麻，就可以美美的食用了