每次我跟我妈说，我想吃排骨了，给我买一斤吧，结果我妈一买就是四五斤，全给我送了过来，好几次都是这样，妈妈总是怕我不够吃，就是舍得给我花钱，我爱妈妈！工具/原料more排骨(350g)油30g盐5g生抽15ml葱半根姜3片蒜适量料酒15ml水适量花椒适量大料5g甜面酱20g豆瓣酱适量味精1g方法/步骤1/7分步阅读

排骨飞水，捞出备用。

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排骨里加入少量盐、生抽、葱、姜、蒜、料酒、少许水，用电压力锅的蒸制功能，把排骨蒸熟。

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锅里倒入油，倒入排骨炸制表面变色。

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锅里留底油，放入花椒、大料、甜面酱、豆瓣酱翻炒。

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倒入尖椒翻炒。

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最后加入排骨翻炒，关火加入味精。

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特别下饭哦！

注意事项

原方是要求将血水泡出，我觉得只有飞过水才基本能把血沫排出，这样更干净。

排骨事先放过盐，后面还要加甜面酱和豆瓣酱，这两种酱都咸，所以要整体把握好咸度。