取150克面粉，加入2克酵母粉和适量温水和成一个中等硬度的面团，发酵一宿。

面发酵好后，多揉一会儿，然后下成三个大小均匀的面团。

打好的豆沙，用手团成三个大小均匀的豆沙团备用。

取一个面团，用手掌压成大面皮，包上豆沙馅，然后像包蒸包一样包起来，然后慢慢压成一个饼的形状。

豆沙饼坯做好后，盖上保鲜膜饧发一会儿，再烙。

面饼饧好后，取平底锅开火，热锅凉油，下入面饼，盖上锅盖用中小火烙。

等底面烙硬挺了，让面饼翻面。来回翻面五到六次，面饼就烙好了。

烙好后，成品图如下。

外酥里软，热乎乎的吃，很好吃。

和面时也可以加入一个鸡蛋，这样面团会更软和。