水稻先培育秧苗，好的稻苗是稻作成功的关键。在秧苗长高约八公分时，就可进行插秧了。

将秧苗仔细的插播稻田中，间隔有序。插秧的气候很重要，如大雨则会将秧苗打坏。

秧苗成长时候需拔除杂草、需农药来除掉害虫。

秧苗在抽高，长出第一节稻茎时称为分蘗期，这段期间需施肥，让稻苗健壮的成长，并促进日后结穗米质的饱满和数量。

水稻比较依赖水分，旱稻的话是旱田，灌排水的过程较不一样，但都需在插秧后，幼穗形成时，抽穗开花期加强水分灌溉。