去皮洗净红薯。用自来水和蔬菜刷洗净鲜红薯。用蔬菜削皮器去皮。

煮红薯15至20分钟。在一个大汤锅里加水，大火煮沸红薯。

切片或捣碎红薯。用小刀切开红薯，切成薄片或捣碎红薯。

洒上柠檬汁。每个红薯添加大约1茶匙（5毫升）柠檬汁，切片或捣碎混匀。

放凉。让红薯存放之前冷却。热红薯直接冷冻会使得红薯腐坏速度更快。

把红薯转移到密闭容器中。将红薯泥或红薯片放在冷冻安全的可重复密封塑料袋或塑料容器。

冷冻10至12个月。平均来说，在冰箱中存放熟红薯可以持续10至12个月。

1.去皮洗净红薯。

2.煮红薯15至20分钟。

3.切片或捣碎红薯。

4.洒上柠檬汁。

5.放凉。

6.把红薯转移到密闭容器中。

7.冷冻10至12个月。

你需要先煮熟红薯，然后才能冷冻它们，因为生红薯会破损，在冷冻中失去风味和营养成分。