鸡蛋饼。便宜又好吃，鸡西的鸡蛋饼跟南方的鸡蛋饼不一样，南方的鸡蛋饼皮比较硬，里一般就包几片菜叶、培根和薄脆这些，没什么特色。但是鸡西的鸡蛋饼不一样，饼皮很软香，可以选择单面加鸡蛋或双面加鸡蛋，饼皮里面可以包香肠、青菜、辣条、鸡柳、葱花香菜、韩式辣酱、冷面等等任选，十年前的价位在5~7块钱，现在可能要十块左右了。

鸡西刀削面。鸡西的刀削面也跟南方的不一样，南方的是面和汤混合一起，汤底用牛肉汤或者羊肉汤，再放些配菜，比较清淡。鸡西的刀削面是没有汤的，面烫熟后就捞起来单独用碗装，再装一小碗辣酱（辣酱是鸡西特色牛肉辣酱），还有一小碗大头菜丝，其实就是南方的包菜（又脆又甜），面和包菜蘸着辣酱吃，比较能吃辣的可以将面、包菜丝辣酱倒一起拌着吃。

烤冷面。鸡西是烤冷面的发源之地，做法和鸡蛋饼差不多，冷面在铁板上煎烤，摊上鸡蛋，放上自己喜欢的配菜，最后可以选择放辣酱、番茄酱。嗯嗯，超好吃。

蛋包饭。鸡西也有很多韩朝的美食，喜欢吃甜的可以尝试下蛋包饭，太美味了。鸡蛋煎成薄的蛋皮、里面包着香香的玉米粒炒饭，最上面淋上番茄酱，天天吃会感觉腻，但是十天不吃又让人回味。

拔丝地瓜。地瓜先切片下油锅炸成外表酥脆，把糖熬成拉丝状态，然后将地瓜倒入拌匀，拔丝地瓜又香又甜又糯。