花甲的做法有很多种，但有一次在酒楼吃了这个洋葱炒花甲，觉得味道特别好，没有了原有的腥味，在保持鲜味的同时还特别香，连里面的洋葱味道都很好哦。回来研究了很久，终于自己做出来了。家人都觉得不错，跟大家分享一下我的做法吧！工具/原料more花甲(500g)洋葱(适量)姜适量红椒一个葱适量酱油适量料酒适量方法/步骤1/6分步阅读

第一步，把买回来的花甲外壳搓洗干净，反复过几遍水，然后把盆里面装适量水，盖住花甲，滴几滴醋，放些盐，静置两小时，让其吐沙。

2/6

第二步，把要用的洋葱、生姜、辣椒和葱洗干净，切好备用。

3/6

第三步，为防止花甲吐沙不干净，影响食用口感，可以把花甲倒入铁锅里面用水在煮一遍。，不断搅拌。

4/6

第四步，待花甲全部开口，在倒入盆中反复冲洗几遍，滤干水备用。

5/6

第五步，锅热下油，先把生姜，洋葱，辣椒放下去炒出香味。

6/6

第六步，把花甲倒入锅中，加入食盐，料酒，酱油翻炒，熟了以后，加入葱，好吃的洋葱炒花甲就完成了。

注意事项

料酒可以稍微多放一点，可以去腥提鲜。