订阅洗面筋的水可以做面皮、凉皮
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-03【导读】：
面筋，很多人喜欢吃，松软，有嚼劲，吃法多样，做面筋的时候产生很多面水，这些面水不能浪费，经过简单两步就可以做成美味的凉皮。工具/原料more面筋水(2kg)方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
面团经过不停地揉洗，产生大量的面水。
2/8将剩余的面水过滤一遍，让它更干净。
3/8将面水放置一边，静静地等2-3个小时，最少要够2小时。倒掉表层的清水。
4/8将蒸盘刷油，舀入一勺面糊，摊开薄薄一层。
5/8上锅，中火或小火，蒸2-3分钟，起了大泡，就可以出锅了。
6/8将蒸盘放凉，轻轻揭下面皮，再抹一层油，放置和其他面皮粘连。
7/8揭下来的时候一定要沿着一边起头，然后一口气揭下来。
8/8面皮，切成宽条，浇上麻酱，辣椒酱，盐，陈醋就可以享用了。
注意事项注意：静置时，温度不能太高，防止变坏。
注意：开水飞溅，容易烫手，要用夹子操作。
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