莲藕口感脆嫩，味道清香鲜美，口感紧实不油腻，无需油炸，脆嫩多汁营养，是一种老少皆宜的美食。工具/原料more莲藕(80g)猪肉末(250g)胡萝卜(40g)葱(1根)蒜(2瓣)红辣椒(20g)生姜2片玉米淀粉2勺食用油少许盐少许胡椒粉少许料酒1勺蚝油2勺生抽3勺方法/步骤1/7分步阅读

将绞肉机中放猪肉、生姜、葱打成肉泥，加生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉、胡椒粉、盐，搅拌至黏稠状。

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加入切碎的莲藕和胡萝卜拌匀，团成丸子状，放进盘中。

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水开上锅，大火蒸12-15分钟。

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碗中加2勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、半碗清水，搅拌均匀成料汁，红辣椒和蒜切碎备用。

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取出蒸好的肉丸，倒出盘里的汤汁备用，起油锅炒香辣椒和蒜末。

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倒入料汁和盛出的汤汁，煮至黏稠。

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将煮好的酱汁淋到肉丸上，撒上葱花点缀。

莲藕猪肉丸子