一到普普通通的家常菜，家长有食欲小孩也爱吃。工具/原料more豆腐(一大块)鸡蛋(一到两个)大蒜末适量红辣椒一个香菜两根辣椒粉少量鸡精少量步骤/方法1/7分步阅读豆腐缺成块，大蒜躲成末2/7香菜，葱也一样，备用。3/7用一个小碗，放入葱、香菜末、红辣椒末、干辣椒粉、鸡蛋，搅拌均匀备用。4/7中小火煎放一点盐好入味，至金黄色。记住不能用大火，会糊的。5/7反过来金黄色基本上就可以了，准备放不用的调料了。6/7豆腐我摆放了一下，是为了好看。倒入调好的鸡蛋。小火转中火最多两分钟出锅。就是这样。7/7好了，就是这样了，可以开吃了。