豌豆皮增强机体免疫功能。豆荚中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，防癌治癌。豆荚中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的组成，从而削减癌细胞的构成，降低人体癌症的发病率。工具/原料more豌豆皮(适量)盐适量方法/步骤1/4分步阅读

炒豌豆皮

1.豌豆去豆，剥掉皮内侧老一些的皮，剥好的皮用盐水浸泡至少30分钟，准备小红椒3个切段，大蒜粒4个切碎

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2.放适量油，热油下红椒蒜末炒香，过滤豌豆皮，下豌豆皮炒，放适量盐翻炒，再放适量生抽翻炒

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豌豆片摘洗洁净控水，待用。

葱切段，待用。

红辣椒切段，待用。

肉切片，待用。

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炒锅放油，油热后倒入切好的肉片翻炒，再倒入红辣椒炒出香味。

倒入豌豆片适量翻炒，然后别离参加盐，酱油，切好的葱段。

临出锅前参加味精，喜爱的话也能够滴入适量香油。出锅。