今天带来的是红油土豆丝,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more土豆(1个)辣椒粉(两种)蒜(半头)特级原汁酱油(2勺)陈醋或米醋(2勺)香油(1小勺)白糖(10克)熟白芝麻(10克)香菜(少量)盐(少许)蚝油(1勺)橄榄油(1勺)干辣椒(2个)方法/步骤1/10分步阅读

红油的制作，葱，姜，花椒，大料，桂皮，干辣椒，香叶，这里我用了橄榄油，低温慢炸出香味

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粗辣椒粉，细辣椒粉，白芝麻放碗里

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油好了捞出残渣

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分两次倒进碗里

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蒜末准备好

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另一个碗放，醋2勺，生抽2勺，蚝油一勺，糖一勺，盐半勺，香油一勺

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把蒜末，辣椒油和调的汁放在一起，搅拌均匀完成

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土豆丝焯水变色就捞出来，冲凉水冲洗脆

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辣椒油汁倒进去

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放香菜出锅