土豆和肉一起炖至，软糯好吃酱香浓郁，下面就和大家分享一下，酱香骨头炖土豆块的家常做法。工具/原料more猪大骨(适量)土豆(两个)油适量豆瓣酱适量老抽少许料酒少许白砂糖少许葱姜蒜适量八角花椒干辣椒适量盐适量酱油适量方法/步骤1/11分步阅读

猪大骨用清水冲洗干净备用。

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大骨头凉水入锅焯水捞出，用温水洗去浮沫。准备好调料，葱姜蒜，八角花椒和干辣椒。

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炒锅烧热放油，八角花椒干辣椒，葱姜蒜如果爆香。

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倒入大骨头翻炒。

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用汤匙舀适量豆瓣酱，加入少许老抽和料酒，将大骨头炒匀。

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锅中加入热水大火炖至25分钟。

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炖骨头的过程中，土豆去皮洗净，切成小块备用。

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大骨头肉可以用筷子穿透即可。

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倒入切好的土豆块加入适量酱油大火收汁。

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最后撒入适量的盐土豆炖至软烂即可关火盛出。

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酱香浓郁的骨头炖土豆块就做好了。

注意事项

大料爆香后可以直接加热水放入大骨头炖。