香菇能提高免疫力和抵抗力，能降血压，降血脂，缓解衰老，防癌，抗癌的作用。这道香菇炸丸子非常的美味，复炸后外皮酥脆，里面肉质软嫩，用来做汤和烧菜都是不错的选择。工具/原料more香菇(4朵)猪肉300克鸡蛋1个淀粉1勺葱2根姜1个生抽1勺盐适量料酒适量十三香适量鸡粉适量胡椒粉适量方法/步骤1/23分步阅读

备好食材

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姜切末，葱切葱花

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香菇去蒂，洗净切碎

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鸡蛋打开，蛋黄蛋清分离

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蛋清备用

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猪肉剁细

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把姜末葱花放在肉馅里

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放入十三香，胡椒粉，鸡粉，白糖

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放入一勺生抽

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放入一勺淀粉和蛋清

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放入香菇末和适量的盐

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顺一个方向搅拌均匀

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小勺粘一点水，舀一勺在碗边滚圆

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热锅中放油，油烧至6成熟放入肉丸

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做好依次放入

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小火慢慢炸

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不用急于翻面，定型了再翻过来

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等丸子上色了捞出

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油锅中沥出渣

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加热再放入丸子

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炸差不多一分钟

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捞出控油即可。炸好丸子放冰箱冷藏，煮火锅煮汤都是不错的选择。

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成品图