衣联网小衣的存在，是为了给吃货们享受最美味的美食。这一期，小衣为大家带来电饼铛烙饼的做法。自己动手，您就会体会到更多的乐趣工具/原料more面粉 nbsp;400克开水 nbsp;190克br凉水 nbsp;50克br盐 nbsp;适量br植物油 nbsp;适量br方法/步骤1/10分步阅读

把面粉放入盆中，先倒入开水搅拌均匀

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稍晾，再加入凉水拌匀，和成光滑的面团

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把面团放到案板上，摊开晾凉，再揉匀，搓条，分割成约50克的剂子

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取面剂子，擀成1-2毫米厚的长方形面片

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面片上撒少许盐，稍擀，再刷层油，像折扇子一样折叠起来

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把折叠好的面条油面朝上立起来，用手捏住两端稍稍拉长

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由一端开始卷起来，末端压在底面，盖拧干的湿布醒5分钟

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用手按扁，翻面后稍擀，再反过来擀成厚度约3毫米的饼坯

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锅烧热，放油铺满锅底，饼坯正面向下放入，小火烙至两面金黄

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烙好的饼放在盘子里，用干毛巾覆盖在烙好的饼上，两手在饼的侧面相向用力推出层次即可

注意事项

饼不要擀的太薄啦，太薄啦烙出来会有些硬的nbsp;nbsp;

不用太多的油，只要电饼档里面有一层油即可nbsp;

烙饼