挑个头匀称的小土豆，清洗干净，备用；用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟，蒸得熟一些才好吃；土豆取出稍凉，用菜刀平面轻轻压扁，破皮也没关系；平底锅加2汤勺油，将土豆放进去用中大火煎制；一面煎透再翻面，直到两面煎至金黄；撒椒盐，使其均匀沾上，出锅后撒少许葱花即可。工具/原料more小土豆(500克)椒盐适量葱花少许色拉油2汤勺步骤1/6分步阅读挑个头匀称的小土豆，清洗干净，备用；2/6用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟，蒸得熟一些才好吃；3/6土豆取出稍凉，用菜刀平面轻轻压扁，破皮也没关系；4/6平底锅加2汤勺油，将土豆放进去用中大火煎制；5/6一面煎透再翻面，直到两面煎至金黄；6/6撒椒盐，使其均匀沾上，出锅后撒少许葱花即可。