主料：雪蟹，一个。豆瓣，适量。

辅料：葱、生姜、花雕酒、美极鲜酱油、油，少许。

操作步骤：先将雪蟹冲洗干净，切块，待用。

葱切段，姜切片，待用。

开油锅，倒入葱姜，煸香。再将切块的雪蟹倒入锅中。

加酒，加美极鲜酱油。

加豆瓣，一起烧煮。

加盖烧煮一会儿。

等到香味出来，翻炒一下，即可出锅。

美味不常有，遇到不放过。

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