今天带来的是杂酱帽子卤米线,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more肉酱部分(10克（个人口味酌情增减）)猪肉(250克)昭通酱(200克)白糖(10g)料酒(1勺)菜籽油(1勺)米线部分(10克（个人口味酌情增减）)米线(2斤)韭菜(1把)香菜(2根)糖(10克)生抽(10克)甜酱油(1勺)蒜(2瓣)蚝油(1勺)芝麻油(1勺)油辣椒(1勺)盐(少许)香椿(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/11分步阅读

准备磨好的五花肉

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起锅烧油，油多一点，下肉

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多炒下肉，水气炒干，下酱，我买的是昭通酱，也可以其它的，看你喜欢

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炒匀后加，点料酒，糖

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然后就是，不停的翻炒，以免糊锅，大概15到20分钟就可以，多炒是为了把水气炒干，防止生霉

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好咯

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烫韭菜

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烫米线

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捞出后加韭菜，香椿，杂酱，甜咸酱油，芝麻油，蚝油，味精，糖油辣椒，腌菜，盐

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开整

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爽歪歪