辣炒心肺的做法非常简单易学。羊心的作用是补虚，安神定惊，养心补血。羊肺的作用是补虚、止咳、止血，所以辣炒心肺非常营养。工具/原料more羊心(适量)羊肺(适量)青椒(若干)红椒(若干)小米椒(若干)洋葱(半个)蒜瓣适量盐适量鸡精适量姜片适量干辣椒适量豆瓣酱适量生抽适量料酒适量粗辣椒面适量孜然适量白芝麻适量方法/步骤1/7分步阅读

首先，把大蒜、干辣椒、生姜清洗干净，然后切好。

2/7

把青红椒、小米椒和洋葱清洗干净，然后切好。

3/7

接着，把羊心和羊肺加姜片和料酒煮熟，然后切片。

4/7

油热后，倒入姜片、蒜和干辣椒，炒香后，再加入豆瓣酱继续翻炒。

5/7

等炒出红油后，再加入小米椒、青红椒和洋葱，继续翻炒。

6/7

接着，把切好的羊心和羊肺倒入锅中，一起翻炒。

7/7

炒熟后，再倒入料酒、粗辣椒面、白芝麻、生抽和孜然翻炒均匀即可出锅。

注意事项

青、红椒选择辣的那种，只有够辣才能盖过内脏的膻味。