墨鱼蛋到底是什么东西呢，其实墨鱼蛋就是我们采用了墨鱼的缠卵腺而制作出来的，墨鱼蛋的营养价值非常高，墨鱼蛋含有丰富的蛋白质和多种人体需要的氨基酸。墨鱼蛋是非常珍贵的海产品，墨鱼蛋以前可是宫廷里面提供给皇帝吃的东西，那么墨鱼蛋的做法到底如何呢。工具/原料more墨鱼蛋(6个)酱油适量葵花籽油适量糖适量鸡精适量福建老酒适量方法/步骤1/6分步阅读

1、把墨鱼蛋切一切四，在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里。

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2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好，分别安放在盘内。

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3、胡萝卜切成片，香菇切成丝，荸荠也切成块。

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4、锅烧热，倒入适量的油，先下青蒜头和姜一起爆香，再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒。

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5、加入老酒，酱油、糖、干辣椒和清水，大火烧开，再改小火慢炖。

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6、待水基本收干，墨鱼蛋变得硬朗，加入青蒜叶，大火烧开，汤汁收干即可出锅。

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