砂锅炖菜在煤火炉上嘟嘟冒泡的场景，想起就让人温暖。 我家经典砂锅炖菜只有两样，一样是猪肉炖黄花菜，选料用五花肉，焯水后放入砂锅煮，肉煮差不多时候，放入黄花菜，等真正的菜炖好的时候，肥肉基本化油，只剩下瘦肉，黄花菜被油滋润，是最美味不过，所以，每次砂锅肉炖好，基本是吃菜多，一次吃完工具/原料more炸酥肉(300g)粉条(适量)油(适量)盐(适量)葱适量蒜适量酱油适量醋适量十三香适量芝麻油适量黄花菜适量方法/步骤1/8分步阅读

准备所有食材

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粉条、黄花菜提前泡发，葱、蒜、辣椒切片备用

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炒锅烧热，加入食用油，爆香葱、蒜和辣椒

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加入黄花菜，放入食盐、酱油、十三香调味。

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取砂锅，倒入炒好的底料，加入适量的清水或者高汤，倒入醋。

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加入酥肉，加盖焖煮至肉酥汤浓。

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加入泡发的粉条。

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煮至粉条入味，关火，加入芝麻油调味即可食用。

注意事项

粉条有的不耐火煮，所以，要最后加入。

砂锅酥肉家常菜美味滋补