牛奶馒头的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-05-03【导读】:
今天带来的是牛奶馒头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋面粉(260克)牛奶(150克)盐(少许)白糖(少许)酵母(2克)方法/步骤1/9分步阅读
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盐

白沙糖

酵母

面团揉搓至切口光滑无气孔,揉久点有比较有嚼劲。

保鲜膜盖住(避免水分流失,面团发干导致蒸好成品开裂)放烤箱35度40钟发酵

发酵至2倍大,截一个洞不回弹不凹陷

拉开面团能看到明显的蜂窝(第6/7步都做到了就是发酵成功)

继续揉搓,排出面团里的气,揉至面团切口光滑无气孔,再切成适当大小馒头型状,放烤箱或蒸锅二次醒发15/20分钟

凉水下锅,小火蒸5分钟,转大火蒸10/15分钟(看馒头大小)关火后焖5分即可出锅

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