今天带来的是炸油饼香葱,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋面粉(250克)糖(2.5克)盐(2.5克)酵母粉(2.5克)温水(160克)小苏打(1克)清水(25克)香葱碎(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/11分步阅读

准备和面，将中筋面粉，糖，盐，酵母粉称重后放入盆中，搅拌均匀

2/11

加入温水，先用筷子搅拌成絮状

3/11

然后下手揉成团，稍微揉一会儿整理收圆即可，放入盆中，覆盖保鲜膜进行发酵

4/11

发酵至2倍大，用手指蘸面粉在面团表面戳洞，洞口不回缩面团不塌陷即可

5/11

加入小苏打和25克清水，然后加入切碎的香葱叶

6/11

不停按压面团，翻折，按压，重复这个动作，直到清水全部吸收，香葱碎分布均匀

7/11

锅中倒入稍多油，大火加热，揪一小块面测试油温，面团下锅后周围立刻冒出细小的气泡并且从锅底升起来，就可以了，转中小火

8/11

双手抹油，就一块面团，向四周撑开，中间可以戳个洞，抻着面的上边下锅，不着急翻动

9/11

当面从锅底漂起来再翻面，两面炸至金黄即可捞出沥油，油温很高，油饼很容易炸熟

10/11

出锅我儿子就吃了两个，很香软，很好吃

11/11

好吃，推荐