老婆说想吃，所以做了…结果她在一边玩，不管也就算了，还给我捣乱…结果面就和软了…心塞…这个主食菜结合的很好，很家常，很简单，调味简单，吃的主要是蔬菜的原汁原味！老少皆宜！★和面要硬！切好的丁要筛除多余的薄面★煮熟的面丁，一定要过凉，不然吵起来很麻烦！★彩椒，尖椒，黄瓜，不要炒太久，老了不好吃！工具/原料more面粉(适量)食用油适量胡萝卜适量黄瓜适量水适量酱油少许盐适量醋少许大葱适量大蒜适量青豆适量尖椒适量彩椒适量步骤/方法1/3分步阅读①容器放入面粉，加入水，和面！放在一旁醒！面粉跟水的比例，大概是2比1！②大葱，大蒜，切片备用③尖椒，彩椒，胡萝卜，黄瓜，切丁备用！2/3①锅里做开水，放入胡萝卜，青豆，焯水～水里放入适量盐，可以保证蔬菜的色泽，而且一会煮面丁的时候，不粘～②面团揉匀，擀成厚片，切成小方丁！多放薄面！③把切好的面丁，放入粉筛中要换，把附在面丁上多余的薄面筛掉！一会煮的时候，比较方便，不粘！3/3①面丁下入开水锅，煮熟！捞出来之后一定要放在凉水里过凉！之后控干备用！这样炒的时候不会粘锅！②锅里放底油，加入葱蒜炒出香味！加入焯好的胡萝卜，青豆，炒出豆香味！加入面丁炒匀后，加入酱油，食盐，醋，炒匀！最后把切好的彩椒，尖椒，黄瓜，加入，炒出香味即可！