经典的鸡肉面条汤是适合一年中任何时候的舒适食品，特别是在寒冷的冬季和生病的时候。工具/原料more洋葱切碎(2个)胡萝卜切成1/4英寸的圆形(3个)芹菜排骨，切成1/4英寸厚的切片(3个)鸡肉(6到7磅)新鲜欧芹(4枝)鸡蛋面(2杯)植物油2汤匙新鲜百里香3枝罐装低钠肉汤适量月桂叶1盐和新鲜黑胡椒适量切碎的新鲜欧芹配菜适量如何做到这一点1/7分步阅读

用中火加热锅中的油。加入洋葱，胡萝卜和芹菜，经常搅拌，煮至软化约10分钟。

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把鸡切成8块。如果尾部有黄色脂肪垫，请勿将其取出。将鸡肉放入锅中，倒入肉汤中。添加足够的冷水，以覆盖2英寸的成分。

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在高温下煮沸，撇去上升到表面的泡沫。加入香菜，百里香和月桂叶。

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降低热量。炖，发现，直到鸡很嫩，约2小时。

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把鸡从锅中取出，放在一边，直到足够凉爽的处理。删除并丢弃香菜和百里香小树枝和月桂叶。静置5分钟，如果你正在制作schmaltz，则将油脂脱脂。

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弃去鸡皮和骨头，把肉切成一口大小的小块和备用。如果使用未煮过的面条，现在是添加它们的时间，煮约10分钟或直到完成。否则，将鸡块放回锅中加热煮熟的面即可。

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把肉放回锅中，用盐和胡椒调味。发热。（汤可以提前3天准备，冷却，覆盖，冷藏，或冷冻3个月。）

注意事项

有一个原因叫做犹太青霉素！这个版本是从头开始制作的，所以请留出时间来煮鸡肉。

随意扩大和调整这个配方使用它只是作为一个准则。两个例子是使用罐装肉汤和预先煮熟的鸡肉来节省时间。

面条可以是自制的或购买和煮前面，冷藏或冷冻，直到准备使用。

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