今天带来的是红烧大骨,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more大骨(二斤)葱(一段)花椒(一粒)姜(五片)蒜(三瓣)小米粥(一个)大料(10克（个人口味酌情增减）)生抽(一勺半)老抽(一勺)香叶(二片)豆瓣酱(一勺)耗油(一勺)方法/步骤1/12分步阅读

准备好食材

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锅中加入水，在把大骨料酒和姜放入锅中焯水，去除血水

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然后捞出用水冲洗一遍

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锅中加入水烧热，把大骨放入稍微煎一下

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然后把姜蒜葱花椒大料香叶小米椒放入炒出香味

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加入豆瓣酱翻炒几下

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再加入生抽老抽翻炒均匀

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加入耗油炒均匀

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最后加入比食材多一指的水烧开

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将上面的沫子撇出来，转中火煮

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煮到食材熟为止，可以剩点汤汁

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装入碗中