饺子的吃法有很多，现在很多人喜欢将饺子蒸吃，现在教大家如何做四喜蒸饺，让饺子变着样吃。工具/原料more低筋面粉(250g)开水(120g)猪绞肉(200g)莴笋(1个)胡萝卜(1个)香菇(5个)蛋黄(2个)葱花适量姜末适量盐2g鸡精3g生粉15g方法/步骤1/9分步阅读将面粉倒在案板上，少量多次加入开水。2/9搓揉成团，包保鲜膜静置10分钟。3/9莴笋、胡萝卜切小粒，香菇去蒂切粒。4/9蛋黄打散摊成蛋饼，蛋饼切成小粒。5/9莴笋粒、香菇粒、胡萝卜粒焯水挤去水分。6/9碗中加入猪绞肉、葱姜、盐、鸡精拌匀摔打上劲，加入生粉。7/9面团揉搓排气后再静置10分钟，面团揉成长条，分成等重量的剂子。8/9剂子擀成圆形饺皮，包入猪肉馅，面皮均分成四等份。9/9外皮沾水，筷子将中间夹紧，撑开4个方格定型，填入4色馅料大火蒸8-10分钟即可。