秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，今天小编就来介绍一道秋葵炒鸡蛋的做法。方法/步骤1/5分步阅读准备秋葵三根、红辣椒1根、盐10g、黑胡椒粉5g、鸡蛋1个、蒜2瓣。2/5秋葵切小段，蛋打碎、蒜切末、辣椒切成圈状备用。3/5起锅烧油，油热将鸡蛋炒至八分熟盛出。4/5同锅爆香蒜末辣椒，放入秋葵以及少许水翻炒，再放入鸡蛋，放入少许盐、黑胡椒粉调味即可。5/5总结如下。