柿子炒鸡蛋，相信是大家餐桌上经常出现的菜品。吃过水面的时候也经常会选择鸡蛋柿子卤。从口感上来讲酸酸的味道会刺激味蕾更加增进食欲。说这两种食物是绝配相信不会有人反对吧！从营养角度来讲，柿子属于脂溶性维生素，结合了油脂更能充分发挥其营养成分。柿子皮含有一种鞣酸，跟鸡蛋中的蛋白质结合在胃酸的作用下会生成对身体不宜的柿子石。鸡蛋也不能跟树上结的大柿子同时食用工具/原料more柿子(两个)鸡蛋(两枚)油适量盐适量葱花适量方法/步骤1/9分步阅读

准备好所用原料，柿子用开水烫一下，去掉皮厚切大丁，鸡蛋打入碗中，葱花切配好

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锅放少许油，放入鸡蛋液

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用筷子滑散

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装入碗中备用

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锅内放入葱花

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倒入柿子翻炒

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加入盐

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倒入鸡蛋

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翻炒均匀即可。

注意事项

1，轻轻用开水烫一下就会很轻松的去掉柿子皮

2，先炒鸡蛋后炒柿子，也可以在炒完鸡蛋后直接放入柿子

3，鸡蛋和柿子本身就含有很鲜美的滋味了，烹饪过程中没加入鸡精

柿子