春暖花开，又到了挖野菜，吃野菜的季节了。蒲公英也长得正旺，纠一把回家，做一到快手菜。工具/原料more蒲公英(适量)鸡蛋(2个)方法/步骤1/7分步阅读

装一盆清水，放进一勺盐，把蒲公英放在水里浸泡5到10分钟。

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浸泡好后用清水多洗几次，彻底洗干净。把蒲公英切成末。

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鸡蛋打入碗中，用筷子打散，再加入盐，滴两滴香油搅匀。

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在蛋液中加入少许水，搅匀，再把蒲公英末加进去，也拌匀。蒜切末。

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锅里放油，爆香蒜末，再倒入混合好的蛋液，用筷子翻炒成蛋花。

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尝尝咸淡，如果淡了在加点盐，起锅装入盘中，

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蒲公英能清热解毒、消肿散结、通淋利尿。具有很高的药用价值和食用价值，春季来临，可以适当采摘来吃。

注意事项

一般食用根与叶。