订阅小根蒜腌制方法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-04【导读】：
市场里的小根蒜下来一个月了，这是野菜的味道类似于南方的藠头，每年我都会按照家乡的方法腌制几瓶，以此慰藉我离乡游子的思乡之情。工具/原料more小根蒜(1000克)白酒(10毫升)糖(100克)盐(6克)方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
小根蒜1000克，越新鲜越好收拾。
2/8用淘米水泡几分钟，杂草和浮土不太好处理，多冲洗几遍。
3/8控干水分，这步很重要，没有生水是腌菜不变质的前提。
4/8无水无油的大碗一个，1000克菜放6克盐，不要放太多，让它自然发酵。
5/8白糖100克，喜欢酸甜口的朋友，白糖可以多放，喜欢偏酸的少放一点就行，这是帮助发酵的调料。
6/8高度白酒10毫升，主要功效是杀菌。
7/8搅拌均匀就可以吃了。
8/8放进干净的玻璃瓶腌制一个月，味道更好。
注意事项全程无水无油。
喜欢吃辣的朋友加些辣椒粉。
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